こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。
冬が旬の「小松菜」は炒めたり煮たり、いろいろな調理方法で楽しむことができますね。
生のままで食べることもできるので、「浅漬け」にしておくと便利ですよ♪
さっそく「小松菜の浅漬け」の作り方と、おいしいアレンジ料理をご紹介します。
「小松菜の浅漬け」のレシピ
調理時間
10分（漬ける時間を除く）
保存期間
冷蔵庫で4～5日程度
分量
作りやすい分量
材料
・小松菜…1袋（200g）
A 塩、砂糖…各小さじ1/2
A 鷹の爪…1本
A 昆布(細切り)…2g
手順
- 小松菜は根本を切り落として水でよく洗い、4～5cmに切る。
- 1とAを袋などに入れて振ってよく混ぜる。
ポイント
・3時間後くらいから食べられますが、ひと晩置くとより食べやすいです。食べるときに水気を絞ってください。
・小松菜のアクが気になる場合は水にさらしたり、塩もみをしたりして使うとよいです。
「小松菜の浅漬け」を使った料理
そのまま浅漬けとして食べてもおいしいですが、シンプルな塩味なので料理に使うのもおすすめです。
ツナ和え
ツナ缶と和えるだけで一品できあがり♪小松菜のシャキシャキ感とツナのうまみが◎です！
パスタ
洋風の料理にも使うことができます！パスタとベーコンやにんにくと一緒にオリーブオイルで炒め合わせればおいしい一皿に◎。
菜飯
刻んでご飯に混ぜるだけなので、彩りもきれいでおいしい菜飯がすぐにできます！おにぎりにするのもいいですね♪
ご紹介した料理の他、ナムルなどの和え物や炒め物、スープ、炒飯、刻んで餃子や納豆に混ぜるのもおすすめです♪
