フルーツを活かした独自のフルーツグルメバーガーを提供する「LITOR(リッター)」は、バレンタイン・ホワイトデーの季節に向けたスペシャルメニューとして「Mixtape by Minimal – Bean to Bar Chocolate -」を、2月10日(火)に発売。
日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal – Bean to Bar Chocolate -(以下、Minimal)」のカカオソースを使用した商品だ。
職人が手仕事でチョコレートを製造する「Minimal」
「Minimal」は、世界のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしている。
「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークで「Minimal」のチョコレートやスイーツを製造している。
素材を活かす「引き算」の思想と独自製法により、国際品評会で10年連続累計103賞を受賞した実績をもつという。
ジューシーな牛とカカオソースが絡むコラボバーガー
「Mixtape by Minimal – Bean to Bar Chocolate -グレープフルーツカカオバーガー」2,200円(税込)は、カカオの特徴を最大限に引き出す「Minimal」と「LITOR」のコラボレーション商品。
ジューシーな牛100％パティに、「Minimal」特製のカカオソースが絡む濃厚なコク。そこへピンクグレープフルーツとラビゴットソースの爽やかな酸味が重なり、複雑で奥深い味わいを生み出す。
アクセントには、ハラペーニョピクルスの辛さと、島らっきょマリネの心地よい食感。
噛むたびに、コク・酸味・辛味・食感が絶妙なバランスで口の中に広がる。
