サクとろでおいしい！油あげクリームコロッケ

油あげの中にレンジで作ったとろとろホワイトソースを詰めて焼きます。具材にかにかまぼこを入れることでカニクリームコロッケのような味わいに♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

材料 (2人分)油揚げ ... 2枚(40g)かにかまぼこ ... 5本ピザ用チーズ ... 40g

ホワイトソース

有塩バター ... 20g薄力粉 ... 20g牛乳 ... 150cc塩 ... 小さじ1/3

手順

1. 大きめの耐熱容器にバターを入れてラップをせずに、600Wのレンジで30秒加熱する。薄力粉を加えてよく混ぜる。2. 牛乳を少しずつ加え、泡立て器でその都度混ぜる。ふんわりとラップをし再び600Wのレンジで1分30秒加熱し、よく混ぜる。もう一度同様に繰り返し、塩を加えて混ぜる。粗熱をとる(ホワイトソース)。3. 油揚げは横半分に切って袋状に開き、裏返す。かにかまぼこは1cm幅に切る。 ポイント: 裏返すことで表面がでこぼこし、焼いた時によりカリッと仕上がります。4. ホワイトソースにピザ用チーズ、かにかまぼこを加えてかにかまぼこをほぐしながら混ぜる。3の油揚げに等分に入れ、つまようじで閉じる。5. フライパンに4を並べ入れて中火で熱し、全体がカリッとするまで5分ほど焼く。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？A. 50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。