長ネギを残さず食べきろう！
寒くなるほど甘みが増しておいしくなる長ネギは、ビタミンや葉酸、カリウムなど栄養も豊富な冬野菜です。ふだんはほかの食材と一緒に使われることが多いですが、今回ご紹介したように長ネギだけでも立派なおかずになります。ついつい余らせてしまうこともある長ネギですが、今回のレシピは半端に残った長ネギでもつくることができますので、ぜひ残さず食べて冬の味覚を楽しんでくださいね。
■執筆／植松愛実さん
気象予報士と出張料理人の両面で活動中。気象・防災に関するヒントのほか、野菜ソムリエ・食育インストラクターとしておいしい食材のおいしい食べ方を発信中。
編集／サンキュ！編集部
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