落とした食べ物は3秒以内なら食べてもいいの？メディカルドック監修医が菌が付着しやすい食べ物や場所・食べると現れる症状などを解説します。
監修医師：
木村 香菜（医師）
名古屋大学医学部卒業。初期臨床研修修了後、大学病院や、がんセンターなどで放射線科一般・治療分野で勤務。その後、行政機関で、感染症対策等主査としても勤務。その際には、新型コロナウイルス感染症にも対応。現在は、主に健診クリニックで、人間ドックや健康診断の診察や説明、生活習慣指導を担当している。また放射線治療医として、がん治療にも携わっている。放射線治療専門医、日本医師会認定産業医。
落とした食べ物は3秒以内に食べても大丈夫なの？
「落とした食べ物は3秒以内なら大丈夫」といういわゆる「3秒ルール」は、日常会話の中で広く知られています。しかし、医学的・衛生学的な観点からみると、落とした時間の長さだけで安全性を判断することはできません。
細菌やウイルスは、床や机、手指など私たちの身の回りに常在しています。食べ物が床に触れた瞬間に、目に見えない微生物が付着する可能性は十分にあると考えられています。特に、落とした場所の清潔さや、食べ物の性状（湿っているかどうか）によって、菌の付着量は大きく変わります。
そのため、「3秒以内だから安全」と一概に言える科学的根拠はなく、基本的には落とした食べ物は食べない方が安全と考えるのが無難です
菌が付着するのは食べ物を落としてからどれくらい？
研究では、食べ物が床などに接触したごく短時間のうちに細菌が付着することが示されています。時間が長くなるほど付着する菌の量は増える傾向にありますが、数秒以内でも菌の付着は起こり得ます。特に湿った環境では、細菌が食べ物の表面に移行しやすく、落とした瞬間からリスクが生じます。つまり、「何秒なら安全」という明確な線引きは存在せず、接触した時点でリスクが生じると理解しておくことが重要です。
