あのおいしさを自宅で。手作りラムレーズンチョコ
調理時間：30分
ラムレーズンを漬け込む時間・チョコレートを冷やし固める時間は含みません
冬限定のあのおいしさをぜひご自宅で！ラム酒をたっぷり吸ったレーズンと、生チョコのようにとろけるガナッシュが織りなす「贅沢ラムレーズンチョコ」のレシピです。毎年この季節になると恋しくなる、芳醇な香りと噛んだ瞬間にあふれ出すラムレーズンの贅沢感は、冬ならではの楽しみですよね。
自分へのごほうびやギフトに最適な、濃厚で香り高い大人スイーツの作り方を詳しく解説します。
紹介する人
【とも花】
息子ふたりと夫と私の4人家族。国内外の料理を取り入れながら、作る楽しさと身近な人に「おいしい！」と喜んでもらえる瞬間を大切に、日々レシピを考案しています。
材料（容量400mlのチョコレート型1台分）
- コーティングチョコ
- ・ミルクチョコレート … 250g
- ガナッシュ
- ・ミルクチョコレート … 100g
- ・生クリーム … 50cc(乳脂肪分36% ）
- ・ラム酒 … 小さじ2杯（ラムレーズンから取り分ける）
- ラムレーズン
- ・レーズン … 50g（植物油脂不使用）
- ・ラム酒 … 80cc
