鎌倉の新鮮な食材を使用
鎌倉は三方を山に囲まれ、一方が相模湾に面している。「Ombra blu」の目の前に広がる相模湾は、海の幸の宝庫。三浦野菜、鎌倉野菜と呼ばれる山の幸も豊富に揃う。
影山和弘氏が自ら産地に足を運び選んだ、地元の新鮮な食材を使って仕上げる料理は、会話にも一花添えてくれるだろう。
一皿一皿五感で楽しむ
「Ombra blu」では、温かいものは温かいまま、美味しい温度で味わえるように、オープンキッチンから最高の調理法とタイミングで料理が届けられる。
調理の音や食欲をそそる香り、見た目の美しさ、一皿一皿を五感で楽しもう。
