バレンタインにチョコを手作りする人もいるでしょう。
菓子メーカーの株式会社 明治は、ウェブサイトで『水切りヨーグルト生チョコ』のレシピを紹介しています。
簡単においしい生チョコが作れるとのことで、気になった筆者が実際に作ってみました。詳しい作り方や感想、食べた家族の反応をレポートします。
『水切りヨーグルト生チョコ』
材料は下記の通りです。余りがちなプレーンヨーグルトの消費にもなるのが嬉しいポイント。
材料
【材料（10×12cmの型1台分）】
・『明治ミルクチョコレート』 4枚（200g）
・『明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン』 90g
・『明治おいしい生クリーム』 25g
・ココアパウダー 適量
撮影：エニママ
1．ヨーグルトの水切りをする
キッチンペーパーを敷いたざるや万能こし器などを、一回り小さい器にセットします。
撮影：エニママ
ヨーグルトを入れてラップをかけ、冷蔵庫で水切りを行います。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
6～7時間ほど置くと半量になりました。これで水切り完了です。
撮影：エニママ
2．型の下準備
型にはオーブンシートを敷いておきましょう。
撮影：エニママ
3．材料を混ぜる
チョコレートは砕いてボウルに入れます。
撮影：エニママ
別のボウルや鍋に50〜55℃の湯を張り、チョコレートの入ったボウルを入れて、湯せんで溶かしましょう。
撮影：エニママ
水切りヨーグルトには生クリームを混ぜ、人肌程度の温度になるように電子レンジで軽く温めます。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
溶けたチョコレートに加えて混ぜましょう。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
なめらかになり、つやが出てくるまで混ぜます。
撮影：エニママ
4．冷蔵庫で冷やす
しっかり混ざったら型に流し、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めてください。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
5．切り分けて完成
固まったら好みの大きさに切り分けます。
撮影：エニママ
ココアパウダーをまぶして完成です！
撮影：エニママ
ヨーグルトで上品な味わいのチョコに！
早速、家族に食べてもらったところ「おいしい！」「もっと食べたい！」と大好評。
材料にヨーグルトを使っていることを伝えると、子供は「え、そうなの？」と驚いていました。夫も「全然分からなかった。酸味もないし、こんなに高級な味になるんだね！」と感心した様子。
撮影：エニママ
筆者も食べてみたところ、確かにさっぱりしていますが、ヨーグルト特有の酸っぱさは感じず、上品な味わいの生チョコに仕上がっていました。
冷蔵庫に置いて行う水切りや冷却の時間を除くと、15分程度の調理時間があれば作れます。
簡単においしい生チョコが作れたので、ヨーグルトが余っている人はぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 株式会社 明治