北海道名物として親しまれている「シメパフェ」を提供
2014年、北海道・札幌の「INITIAL Sapporo」にて、ブームに先駆けて「シメパフェ」の提供をスタート。その人気を受け、2019年に東京・表参道に進出。お酒や食事の締めやデートの続き、あるいはランチ後のひとときにも気軽に楽しんでもらえる存在でありたいと考えていて、満腹の状態でも最後まで軽やかに楽しめるパフェを意識している。
店内は、コンクリート打ち放しのグレー、植物のグリーン、ソフトクリームをイメージした白いテーブルの3色を軸にデザイン。大人の女性が落ち着いて過ごせる空間の中、さっぱりとした甘さのパフェを味わいながら、豊かな時間を過ごして。
