こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪
今回は、バレンタインデーにもおすすめの「チョコバナナマフィン」のレシピをご紹介します。
甘いチョコレートが苦手な方でもおいしく食べられる、あっさりとしたマフィンです。
バナナの甘さとコクで、焼きたてはサクッと、冷めるともっちりとした食感に変わります。
小腹が空いたおやつにも最適。ホットケーキミックスを使うから、ベーキングパウダーなどを用意する必要もありません。
混ぜて焼くだけだから失敗しらず。オーブンを予熱してから、作り始めてくださいね。
バレンタインにおすすめ！「バナナチョコマフィン」レシピ
分量
6個分
材料
- ホットケーキミックス…150g
- ココア…大さじ1
- バナナ…1本
- 板チョコ…1枚
- 卵…1個
- A 牛乳・グラニュー糖・オリーブオイル…各大さじ3
作り方
1. バナナは8mm程度の輪切りにする。板チョコは手で割る。
2. 卵をボウルに入れ、ホイッパーで溶く。Aを加えて混ぜ、ホットケーキミックスとココアを加えてさらに混ぜる。バナナの半量を加えて混ぜる。
3. マフィンカップに2を半量流し入れ、チョコレートは6個分を残し、残りを中に入れる。上から残りを流し入れ、チョコレートとバナナをのせる。
4. オーブンを170℃に予熱して下段で25分焼く。
ポイント
- 誰でも失敗なく作れるので、お子さんと一緒に作っても楽しいですよ。
- バナナの代わりにいちごやクリームチーズを加えてもおいしいです。
- オリーブオイルの代わりに、白ごま油や米油、サラダ油、溶かしバターでも作れます。
- 上に載せたチョコレートが焼けるとさくっとした食感になっておいしいです。
- 小腹が空いたときのおやつにもおすすめです。
- ココアなし、チョコレートなしでも作れます。
- ラップにくるんで常温で4日保存できます。
くにこキッチン（やのくにこ）さん
2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。
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くにこキッチン からだにやさしい、おいしいごはん
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やのくにこ(@kuniko.yano)
