【磯の風味ただようポテサラ】青のりが合うとは…「和風ポテサラ」作ってみた！しょうゆとみりんもマッチ♡
今回参考にするのは、野菜ソムリエの資格を持つ「mikana」さんのレシピ。定番料理にちょっとしたアレンジを加えるだけでぐっとおいしくなるコツが満載です♪
mikana
かぼちゃと半熟卵《デパ地下風♡ツナマヨサラダ》
衝撃的に美味しい♡かぼちゃのツナマヨサラダ♪♪ツナ缶は、オイルごと使って、とろっとデパ地下風に仕上げます♪♪
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ゴロッとボリューミー♡「デパ地下風♡ツナマヨサラダ」
【材料】（4人分）
かぼちゃ…1/4個（350g）
卵…2個
ツナ缶（オイルタイプ）…1缶（70g）
塩・こしょう…各適量
粗挽き黒こしょう…お好みで
[A]
マヨネーズ…大さじ2
ヨーグルト（無糖）…大さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
下準備
[A]の材料をすべて混ぜ合わせる。
【作り方】
1. かぼちゃは2cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで7～8分加熱する。粗く潰して粗熱をとる。
竹串がスッと通るまで加熱しましょう。
潰すときは完全に潰さずに、少しゴロっとした感じを残すのがポイントなんだとか。
2. 鍋に湯を沸かし、ゆで卵を作る。出来たゆで卵は大きめに割り、[A]の分量から大さじ1/2程度加えて和える。
半熟に仕上げたいので、約7分茹でました。
和えておくことで、しっとりとした仕上がりになるそうです！
3. 1のかぼちゃに、ツナ缶（オイルごと入れる）と残りの[A]を入れて和える。塩、こしょうで味を調える。
トロッと仕上げるために、ツナ缶のオイルも捨てずに入れるといいみたい！
4. 2のゆで卵を入れ、軽く混ぜ合わせる。器に盛り付けて、粗挽き黒こしょうをふる。
見た目はちょっとデリ風で、おしゃれじゃないですか♪
さて、気になるお味はどうでしょう？
ツナ缶オイルでしっとり仕上げ♡
それではさっそく、いただきます♪
ほっくり甘いかぼちゃと、ツナや卵の濃厚な味わいが絶妙にマッチ。コクと酸味のあるドレッシングがしっかり絡んで、とっても贅沢なお味です。隠し味に加えたヨーグルトが決め手となっているからか、マヨネーズだけで和えるよりも味に深みが出ていて、これはハマりそう！
そういえば、ツナ缶のオイルも一緒に加えたんですが、そのおかげかトロッとまろやかな仕上がりになった気がします。かぼちゃサラダってパサつきやすいけれど、ほんの少し油分を足すだけでしっとり感がぐっとアップするんですね～。
そして、かぼちゃをゴロっと大きめに潰したのも正解でした！普段わが家では、かぼちゃをしっかり潰して作ることが多いのですが、大きめに潰すと食べ応えが出てイイですね。
冬の味覚のかぼちゃを使った、「かぼちゃのツナマヨサラダ」。
デパ地下レベルのおいしさで、作り方もとっても簡単。
かぼちゃをツナとマヨネーズに合わせると、こんなにおいしくなるんだ！と感動の一品です♪
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