大根に味がしみない悩みを解消！
冬は、コトコト煮込んだ大根料理がおいしい季節です。でも、じっくり煮たはずなのに、味がしみこんでいなくてガッカリしたことがありませんか？ 実は、大根に味をしみこませるにはコツがあるんです。それは冷凍大根にすること。さっそく試してみて。
ぶつ切りにして冷凍
時短~おでんや煮物用「冷凍大根」 by 春ちゃんばぁちゃん
粉末ダシかけて冷凍
冷凍大根 by ざわわんこそば
凍ったまま味噌汁や鍋に入れても
冷凍大根＊生のまま冷凍保存♪赤カブにも by pokoぽん☆彡
大根おろしを冷凍しても便利！
簡単冷凍保存★大根おろし by ★＊RikO＊★
いろいろ使える！「冷凍大根」の4つのバリエ
大根料理を作るときに便利な「冷凍大根」。凍らせることで細胞が壊れるので、早く柔らかくなり、味もしみこみやすくなるのです。ぶつ切りにしてそのまま冷凍するもよし、粉末ダシを一緒に入れておくのも便利。大根おろしも作りすぎたときは、冷凍してしまいましょう。そのまま鍋に入れれば、みぞれ鍋もあっという間に出来上がりますよ。
大根を丸々1本買っても使い切れないときは、冷凍してしまうのがオススメ。そうすればムダにすることもないし、そのまま料理に使えて重宝しますよ。味のしみた大根料理が簡単にできるので、さっそくお試しを。(TEXT:森智子)
画像提供：Adobe Stock
