コロコロサイズが可愛い和風味のピーマンの肉詰めをご紹介！切り落としたへたの部分も肉だねに入れることで無駄なく食べられます♪
材料 (2人分)豚ひき肉 ... 200gピーマン ... 4個(120g)玉ねぎ ... 1/4個(50g)薄力粉 ... 大さじ1めんつゆ[3倍濃縮] ... 大さじ2サラダ油 ... 大さじ1/2
☆肉だね用
パン粉 ... 大さじ2牛乳 ... 大さじ2塩 ... ひとつまみ
手順
1. 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して冷ます。ピーマンは上5mm程度を切り分け、種とわたを取り除く。横に3等分に切り、切り分けた部分はへたを取り除いてみじん切りにする(肉だね用)。2. ポリ袋に薄力粉、ピーマンを入れて空気を入れて振りながら薄力粉をまぶす。3. ピーマンを取り出し、パン粉、牛乳を入れてなじませる。豚ひき肉、玉ねぎ、みじん切りにしたピーマン(肉だね用)、塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、袋の端を1cmほど切り落とす(肉だね)。4. ピーマンに肉だねをしぼり出し、形をととのえる(ピーマンの肉詰め)。5. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ピーマンの肉詰めを入れて焼き色がつくまで焼く。裏返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。めんつゆを加えて中火で水分を飛ばしながら全体にからめる。 ポイント: 蒸し焼きした後に脂が多く出ている場合は拭き取りましょう。
よくある質問
Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら](https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/articles/360001642448)をご参照ください。
