白菜のオイル蒸しステーキ
水分たっぷりの白菜は、少しの油と酒を加えて蒸すだけで、白菜自体の水分でおいしく蒸し上がります。
葉先の部分はとろけるような食感、芯に近い部分は火が入りつつもシャキッとした歯ごたえ。
芯をつけたまま焼くことで、バラバラにならず形を保って仕上げることができます。芯からも出汁が出ておすすめです！
白菜のオイル蒸しステーキの材料（2人分・約158kcal／1人分）
白菜…1／4個
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ2
白ワイン…大さじ2
塩…小さじ1／4
しょうゆ…小さじ1
白菜のオイル蒸しステーキの作り方（調理時間：約20分）
① 白菜1／4個を芯をつけたまま縦に半分に切る。にんにくは輪切りにする。
② フライパンに白菜を入れ、その上からにんにく、オリーブオイル、白ワイン、塩を順に回しかける。
③ フタをし、中火にかけてジューッと音がしたらフタをして10分蒸し焼きにする。表裏を返し、フタをしてさらに10分加熱する。
④ 白菜を皿に取り出し、残った汁にしょうゆを加えて少しとろみがつくまで煮詰め、白菜の上にかけて完成。
白菜の梅おかかサラダ
ビニール袋にいれて、揉んでなじませたら出来上がりのスピードレシピです。ポン酢と梅のさっぱりとした味で、箸休めにぴったり。
白菜は、繊維に沿って切るとしゃきしゃきとして水分が出にくいですが、すぐ食べる時は、横に切ると柔らかですぐ味がなじみます。お好みで使い分けて。
白菜の梅おかかサラダの材料（2人分・約26kcal／1人分）
白菜 200g
梅干しの果肉 1個分
かつおぶし 3g
ポン酢 大さじ1と1／2
白いりごま 適量
白菜の梅おかかサラダの作り方（調理時間：約3分）
① 白菜は1cm幅に切る。
② ビニール袋に梅干しの果肉、ポン酢を入れて混ぜる。白菜、かつおぶし、白いりごまを入れて揉むようにして和える。
