脇役使いの多い大根を、主役にする食べ方があるとのこと。
旬の大根の一番美味しい食べ方を、野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。
主役は大根！大根ステーキ
大根を主役にしたステーキは、ボリューム満点！見た目のインパクトもバッチリです。厚切りの大根を上手にステーキにするコツは、レンジで加熱をしておくこと。フライパンで焼く時間を短縮しつつも、味染みをよくすることができます。
格子状に入れた切り込みも、調味料の絡みをよくするポイントです。
材料
・大根 1/3本・バター 10g
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ1.5
・みりん 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・青ねぎ 少量
