東京都内に3店舗をかまえる「フェアリーケーキフェア（Fairycake Fair）」は2月15日より、実店舗および公式オンラインショップにて、ホワイトデーおよび春季向けの各種スイーツを本格展開する。
【関連写真】「フェアリーケーキフェア」春季向けスイーツ、他イメージ7枚今回は、ブランドイチゴ「古都華」を使用した生バターサンドの発売をはじめ、「春のベリーピンク」をテーマにした華やかな春色スイーツが揃う。
5月中旬頃まで販売される「ベイクドベリーカップケーキ」は、発酵バターをたっぷり使ったケーキ生地に、香り高いフリーズドライのイチゴを練り込み、しっとりと焼き上げた。イチゴのフルーティーな酸味と、発酵バターのコクが調和した、軽やかで満足感のある味わい。甘酸っぱいイチゴ味のアイシングで彩り、箱を開けた瞬間やわらかなピンクが広がる。
「フェアリークリームウィッチ 奈良県産古都華いちご生バターサンド」は、奈良県明日香村から直送される「古都華」で作った自家製イチゴジャムを、生クリーム入りのバタークリームに混ぜ込み、香ばしく焼き上げたビスケットでサンドした。
隠し味に加えたホワイトバルサミコビネガーが、古都華の濃厚な甘みと香りを引き立て、後味はすっきりとフルーティーに。とろける口溶けと果実感が広がり、春ならではの味わいに仕上げた。
