値が上がっても、信念は変えず
うなぎの仕入れ価格は年々上がっている。それでも「昔からの人に、変わらず食べてもらいたいから」と店主は言う。
焼き場には、いつも娘さんの姿がある。二人三脚で黙々と焼く姿に、“変わらない味”の裏にある、変わらぬ努力が透けて見えた。
日常の中で、ふと手にする“贅沢”。その折箱の中には、技も、気持ちも、香りも詰まっている。
ライター紹介
SEKAI HOTEL Deep Osaka Experience（SEKAI HOTEL 大阪布施）
東大阪・布施商店街の空きテナントを客室にリノベーションし、近隣の飲食店や銭湯での”日常”を旅の一部として楽しむ「まちごとホテル」。観光地では味わえない、まちの日常の魅力を発信しています。
公式HP：https://www.sekaihotel.jp/area/fuse
Instagram：https://www.instagram.com/sekaihotel
