春をぎゅっと詰め込んだバラエティ豊かなスイーツ
上段に並ぶのは、ジューシーないちごと華やかな桜が主役のスイーツたち。「いちごと桜のヴェリーヌ」は、いちごやアプリコット、桜パンナコッタ、抹茶ゼリーなどが美しく重ねられたグラススイーツ。甘酸っぱいいちごと優しい桜の香りに、ほろ苦い抹茶のアクセントが効いた大人の味わい。桜あんクリームとフランボワーズの風味が春の訪れを感じさせる「桜のタルト」は、タルトの中に香ばしいピスタチオのカダイフが忍ばせられ、サクサクとした心地よい食感に。
新鮮ないちごが濃厚なホワイトチョコレートでディップされた「いちごチョコレートディップ」は、甘さと酸味の絶妙なバランスが楽しめる、見た目にもキュートな1品。ふんわりと軽いムースにいちごの甘酸っぱさと桜の香りを閉じ込めた「いちごと桜のムース」は、下に添えられたチョコレートクランチとの食感のコントラストを楽しんで。
桜といちごがふわりと香る特製スコーン＆クッキー
中段には、桜といちごの優しい香りが広がるスコーンとクッキーが用意される。伝統のプレーンと、旬のいちごとホワイトチョコレートが練り込まれた甘酸っぱいいちごスコーンの2種に加え、桜型のクッキーにドライチェリーやドライいちご、ラム酒香るバタークリームを挟んだ「桜クッキー」が楽しめる。グリオットチェリーといちごのジャム、ウォールナッツのクロテッドクリームと合わせて、香りや食感の変化を感じてみて。
