卵焼きや目玉焼き、汁物などいろいろ楽しめますが、今回は卵1個でつくれてご飯のお供にピッタリ！ご飯がモリモリ食べられる簡単絶品レシピを、TVや雑誌などメディアで活躍中の栄養士、わんたるさんに教えてもらいました。
味つけ簡単「卵とはんぺんのふりかけ」
〈材料 作りやすい分量〉卵 1個
はんぺん 大1枚
海苔 全形1枚
油 小さじ1
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
つくり方
1.はんぺんはポリ袋に入れて手で細かくつぶします。2.油をひいたフライパンに卵を入れて、箸で細かく混ぜ合わせます。
3.卵がそぼろ状になったら、はんぺんも入れます。
4.はんぺんを軽く炒め合わせたら、めんつゆと砂糖を入れます。海苔を手でちぎりながら混ぜ合わせて完成。
〈ポイント〉
お箸を何本も束ね合わせるようにして混ぜ合わせると、細かいそぼろになります。味つけはめんつゆによって調節してください。甘さ控えめがいい場合は砂糖なしでもOKです。
