お弁当の人気者を冷凍ストック！栄養士・ひとみさんの作り置きアイデア集

くっつかない焼きそば

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冷凍しても麺が固まりにくい、お弁当向け焼きそば。麺は先にお湯でほぐし、具材と別々に炒めてから合わせるのがポイントです。
解凍後も食べやすく、カップに入れてそのままお弁当に使えるのもうれしいところ。作り置きしておくと忙しい朝の強い味方になります。

手作りミートボール

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ボリューム感があり、お弁当の主役になる手作りミートボール。
蒸し焼きにしてから甘めのケチャップだれをからめることで、冷凍後も固くなりにくく、しっとり仕上がります。小分け冷凍しておけば、詰めるだけで満足感のあるお弁当に。