5年以上の試作が生んだ完成度
開発を手がけたのは、東京の岩本町のイタリアンレストラン「fileja」の実山シェフ。「炭水化物好きの秋元康を魅了した、穴場イタリアンのパスタ」として紹介されたこともある、知る人ぞ知る名店です。
甘さ、カカオの濃度、黒糖の配合、なめらかさ。
細かなバランスを何度も調整し、完成までにかかった時間は5年以上。
レストランシェフならではの繊細な設計が、ひとくちごとに感じられます。
さらに、小麦を使わないグルテンフリー仕様。素材の味わいをよりダイレクトに楽しめるのも魅力です。
おすすめは、冷蔵庫でゆっくり解凍。温度で変わる、口どけの表情
【しっかり冷えた状態】
ずっしり濃厚。生チョコのような密度感。
【少し常温に戻した状態】
とろりとやわらかく、よりなめらかな口どけ。
温度によって、さまざまな口どけを楽しむことができます。コーヒーや赤ワインと合わせるのもおすすめですよ！
