少ない調味液で満足感たっぷりのマリネ
「マリネ」と聞くと、酸味が強くて、どれも同じような味付けで食べ飽きてしまったり、メイン料理にはならないイメージがあるかもしれません。でも、クックパッドアンバサダー・マユミリオンさんが提案するマリネは「すっぱくない！毎日食べたくなる！主菜にもなるマリネ」。
マユミリオンさんのマリネは、少ない調味料でも満足感が得られるように、食材ごとにあえ方を工夫しています。調味液に漬け込むのではなく、やさしく味をなじませるので、マリネなのにすっぱくならないのが特徴です。
今回は、2026年4月21日発売予定のマユミリオンさんの著書『野菜を健康的に食べる。ひと皿のマリネ（料理の本棚）』（エムディエヌコーポレーション）から、「たっぷり野菜とイカのマリネ」のレシピを紹介します。
爽やかにレモンが香る、華やかなマリネ
彩りよい食材を組み合わせることで、普段よく使う野菜も一気におしゃれに変身します。イカはタコやホタテ、ボイルエビにかえてもOK。普段の食事からおもてなしまで活躍するひと皿です。
今までのイメージを覆すマユミリオンさんのマリネ、ぜひ試してみてくださいね！
『野菜を健康的に食べる。ひと皿のマリネ（料理の本棚）』（エムディエヌコーポレーション）
クックパッドアンバサダー・マユミリオン（mayumillion）さんの提案する「すっぱくない！毎日食べたくなる！主菜にもなる美味マリネ」。肉入り、魚介入り、野菜だけ…選べる78品を紹介！マリナードの種類も多く、飽きのこない味つけ。少ないマリネ液でおいしく仕上がる調理法だから調味料も控えめでヘルシー！野菜を健康的にたくさん食べたい人におすすめのレシピ本です。
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