手羽先とれんこんの旨塩スープ
材料（2-3人分）
— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_food) October 24, 2023
手羽先 6本
れんこん 200g
長ねぎ 1本
しいたけ 3個
しょうが 薄切り3枚
クコの実 大さじ1
[A]
酒 大さじ2
塩 小さじ2/3
水 600ml
れんこんやしいたけなどを使ったレシピです。煮立ったらアクをとり、弱火で30秒煮込んだら完成！しいたけや鶏のだしがれんこんにしみ込んでいて、もう絶品です。
手羽先だしのおでん
この冬作ってほしい。これがお出汁が美味しすぎる絶品おでんの黄金比率です！
— 双松桃子⌇胃袋沼らせモテごはん (@momosan0627) December 12, 2024
✔︎手羽先から出る旨味の出汁
✔︎隠し味のオイスターソース
✔︎大根の下茹でポイント
ホロホロでお出汁効いたおでんレシピ🍢
これで作れば間違いない✍🏻៹.· pic.twitter.com/XHxAQU97eO
おでんのレシピです。砂糖を加えた湯で大根を別ゆでしたり、切れ込みを入れたり…とおいしくするための一工夫が満載！だしの黄金比率も必見ですよ。
