400人以上が絶賛！旬の白菜で作るデパ地下風「白菜と卵のレモン風味サラダ」

白菜のサクサク食感が楽しい

ほんのりとレモンの香りのする、おしゃれなサラダが完成しました。

卵の黄色と大葉の緑で彩りも鮮やかです。

実際に食べてみると、レモンと大葉でさっぱりしつつも、ゆで卵とツナのコクがあり、箸が進む味わい。

塩もみでほどよく水分が抜けた白菜に調味料やツナのうまみがなじんでおいしい！生の白菜のサクサクとした食感も楽しいです。

火を入れて甘くなった白菜もおいしいですが、生であっさりした味の白菜もおいしいですね。

白菜は「1cm幅」に切る

実際に作ってみて、白菜を刻む幅が大事だなと感じました。レシピに記載されている「1cm 幅」を目安に切っていきましょう。歯ごたえのある芯の部分は、1cmより少しだけ細く切るのがポイントです。