牛タンオムライス（サラダ、スープ付き）（2090円）
一番人気のメニュー「牛タンオムライス」。
切り口の面積と厚み、見たことのないスタイルの牛タンです。
ちょっとウルル（エアーズロック）に似ている……かも。
これだけ分厚いと、どうやって食べようかと考えてしまいますが、心配ご無用。
スプーンでほぐれる柔らかさまで火入れされています。
早速一口。
噛む力が必要ないほど柔らかい牛タンが、卵と一緒にほろっとほどけていきます。
牛タンは一日煮込み、一晩寝かせて、さらに一日煮込むという工程を踏むことで、これだけの柔らかさを生み出しているとのこと。
そして、その煮込んだ際のダシをデミグラスソースづくりに応用。一皿に多くの手間暇がかかっているからこその美味しさでした。
ビフカツ（サラダ、スープ、ライス付き）（2200円）
ミディアムレアに火が入った牛肉が、香ばしいきつね色の衣に包まれたビフカツ。
鳥取和牛の腿肉を使っています。
噛むと、お肉からジュワっと肉汁が溢れ出しました。
サクッとした衣と、ジューシーなお肉のコントラストがとても美味しいです。
添えられたマスタードでアクセントをつけてみるのもおすすめ。程よい酸味で、さっぱりとした風味を楽しむこともできます。
とっても豪華なお肉ランチ、ぜひご堪能あれ。
