甘みが増して、栄養価も高まる冬のブロッコリー。今回は、子どもが喜んでくれる新しい食べ方にフィーチャーしました。ピックアップしたのは、漬けるだけでOKの浅漬けです。
▼エンドレスで食べられるアッサリ味酢に漬けたブロッコリーは、アッサリテイスト。ポリポリ食べられて、味見がとまらない。なすやきゅうりなど他の野菜で作っても絶品とのコメントが。
▼ヤミツキ必至のピリ辛にんにく風味
にんにく＆鷹の爪を入れて漬けたブロッコリーは、大人テイスト。ピリ辛な味わいで、箸休めやおつまみとして大活躍してくれます。お酒も白いご飯も、進みまくることウケアイ。
▼サッパリ美味！ナンプラーレモン味
ブロッコリーの茎がおしゃれな一品に大変身！ナンプラーとレモンが絶妙なコンビネーションを発揮して、あと引くおいしさに。カリカリ食感がクセになる～。
そのまま茹でて食べることが多いブロッコリーですが、浅漬けにしても◎。どのレシピもさっぱりした味わいで、1株ペロリと平らげてしまうおいしさです。これはぜひともお試しを。(TEXT:森智子)
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