こんにちは、長田知恵（つき）です。
今回ご紹介するのは、赤と緑のコントラストが目をひく、もちもちの「抹茶どら焼き」の作り方です。
ホットケーキミックスに白玉粉を混ぜると、もっちもちのどら焼きに仕上がります。
そこにジューシーないちごをはさんで、ひな祭りカラーに仕上げてみました。ひな祭りのおやつに、よかったらお試しくださいませ♪
「抹茶どら焼き」レシピ
調理時間
30分（粗熱を取る時間を除く）
分量
4個分
下準備
・焼く前に冷たい濡れ布巾を準備する
材料
- ホットケーキミックス…75g
- A 白玉粉…30g
- A 抹茶パウダー…小さじ2
- A お湯（40℃くらい）…80g
- B はちみつ、みりん…各小さじ2
- B 溶き卵…1/2個分
- あんこ…適量
- いちご…4粒
- クリームチーズ…小さじ4
下準備
・いちごは1個につき1粒を使用します。ただし、まるごとはさむのが難しいため、はさみやすい大きさにカットして使ってください。断面がきれいに見えるよう、いちごは下側（先端側）のカット面を見せるようにはさむのがおすすめです。
作り方
1. ボウルにAを入れ、よく混ぜて溶かす。
2. Bを加えて混ぜ、続けてホットケーキミックスを加えて混ぜる。
3. フライパンを中火で熱し、温まったら、フライパンの底面を濡れ布巾にあてて温度を落ち着かせる。
4. 弱火にし、大さじスプーン1杯強の生地を流し入れ、表面がぷくぷくとして、ある程度乾いてきたら裏返し、軽く焼いて取り出す。
5. 粗熱が取れたら、あんこ、いちご、クリームチーズをはさむ。
ポイント
・白玉粉はパウダー状のものが溶けやすくておすすめです。
・生地は偶数枚で焼くと、大きさがそろってはさみやすいです。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。よかったらお試しくださいませ。
