無添加で安心！「絶品フライドポテト」を作ってみた
絶妙な塩加減とホクホク感がたまらないフライドポテト。テイクアウトすると、時間が経ってしっとりしすぎてしまうのがちょっぴり残念ですよね。また、冷凍のフライドポテトは便利な反面、「添加物が気になる…」という人も多いのではないでしょうか。
今回は、おうちで簡単に作れる「絶品フライドポテト」のレシピを、編集部スタッフが実際に試してみました。
【材料】
じゃがいも 250g（皮を剥いて200g）
◎小麦粉 大さじ2
◎片栗粉 大さじ2
◎塩 小さじ1/2〜1
◎粗びき黒胡椒 小さじ1/2
◎白胡椒 少々
揚げ油 適量
マヨネーズ・ケチャップ お好みで
点火前にじゃがいもを入れるのがポイント
1. じゃがいもの皮を剥き、細切りにします。
2. ポリ袋に◎を入れます。
3. 切ったじゃがいもを2に入れ、シャカシャカと振ります。
4. フライパンに油を入れ、火をつける前に粉をまぶしたじゃがいもを入れます。
5. 火をつけて中火で揚げます。じゃがいもがカサカサと音がするまでは、あまり触らないようにしましょう。
6. きつね色になったら火を止めて完成です！
