食材1つで大満足♪料理家・五十嵐ゆかりさんの「簡単スープ」

献立にスープがあるとぐっと充実しますね♪今回は五十嵐ゆかりさんのおすすめレシピをご紹介します。メインの食材1つで気軽に作れるのが魅力的。素材のおいしさを引き出すポイントも必見です。夜遅くのごはんにもぴったりですのでぜひ参考にしてくださいね。

レンジで丸ごと玉ねぎのスープ

レンジで簡単。とろとろな丸ごと玉ねぎが美味しいスープ。

鶏ガラ醤油と一緒にチンした玉ねぎがすごく美味しい。今の時期なら新玉でぜひ。 pic.twitter.com/cdRkbDSqO3

— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) March 24, 2025

丸ごとの玉ねぎに切り込みを入れ、レンジ加熱のみで完成♪鶏がらスープの素としょうゆで味付け、お好みのオイルをかけていただきます。

焼きまいたけの白だしバタースープ

秋になると食べたくなるきのこの美味しいスープ。

舞茸をこんがり焼いて白だしとちょっとのにんにくで味付けするとすごく美味しい。仕上げにバターと黒コショウをぜひ。 pic.twitter.com/b5A4bTWw1b

— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) September 16, 2025

まいたけの表面をごま油で焼き、白だしスープで5分ほど煮ます。仕上げのバター＆黒こしょうでさらにおいしく♪