ぷりぷり食感が主役！おうちで楽しむ「えびレシピ」まとめ

ぷりぷり食感が魅力のえびは、ひと皿で食卓をぐっと華やかにしてくれる食材。今回は、ライスペーパー餃子やパエリア、エスニック風の一品まで、フーディストノートアンバサダー・かずさんのえびレシピをまとめました。おうちで楽しめる本格感がうれしいラインナップです。

えび蒸し餃子

透き通った皮はもちもち、具はぷりぷり。
ライスペーパーを使えば、皮から作らなくても本格中華のような「えび蒸し餃子」が楽しめます。

えびは粗めに刻んで食感を残すのがポイント。鶏ひき肉と合わせることで、旨味とジューシーさがぐっとアップします。蒸し器はもちろん、電子レンジでも作れる手軽さも魅力です。

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えびのくるくる巻き

えびのしっぽが“ひょっこり”のぞく、見た目も楽しい春巻き。
丸まらないように下処理したえびをまるごと1本包み、外はカリッと、中はぷりっと仕上げます。

スイートチリソースや甘酸っぱいたれ、レモン＋塩など、味変しながら楽しめるのもポイントです。

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