開発のこだわりをチェック
「赤からカレールウ」の開発のこだわりを紹介しよう。
「赤からカレールウ」では、コチュジャンとトウバンジャンにはちみつを合わせ、甘さ・辛さ・旨みのバランスを工夫しながら、カレーらしさと「赤から鍋」のような甘辛い味わいの両立に挑戦。
粉末の唐辛子ではなく、粗挽き唐辛子を加えることで、「赤から」らしい鮮やかな見た目としっかりした辛さを表現した。作り方においても鶏もも肉を推奨し、具材の相性を検討することで、「赤から」の味わいを一層引き立てられるようにしたという。
そのほかの「赤から」シリーズもこの機会にチェックしてみて。
ハチ食品について
ハチ食品は、1845年(弘化2年)薬種問屋として創業。その調合技術を生かし、1905年(明治38年)にカレー粉を製造した。カレー粉のパイオニアとして、また常に新しい味覚を届けるスパイス、カレーメーカーとして、食を通じて社会に貢献していく考えだ。
この機会に、「赤から」シリーズの新商品「赤からカレールウ」を味わってみては。
赤からカレールウ 詳細：https://www.hachi-shokuhin.co.jp/lp/2026ss/#akakara
ハチ食品オンラインショップ：https://www.hachi-online.net
ハチ食品 公式HP：https://www.hachi-shokuhin.co.jp
(ソルトピーチ)
