【余りおせちを活用】黒豆が高級ケーキに!?フジッコ直伝「絶品モンブラン」作ってみた！これが漆黒のくちどけ…♡
フジッコの「豆小鉢 やさい豆」
お弁当の隙間や、食卓の「あと一品」に欠かせない「豆小鉢 やさい豆」。
だしの効いた煮汁がしっかり染み込み、やわらかくふっくらとした北海道産大豆のおいしさを楽しめます。
大豆にごぼう、にんじん、こんにゃくが入った具だくさんな煮豆ですが、今日はこれを使って「親子丼風！こだわりやさい豆丼」に挑戦してみたいと思います！
煮豆と侮るなかれ！「親子丼風！こだわりやさい豆丼」
材料（2人分）
フジッコ「豆小鉢 やさい豆」…2パック
水…100ml
昆布つゆ（濃縮）…大さじ2
卵…2個
温かいご飯…2杯分
青ねぎ…2～3本
のり…少々
作り方
1. 青ねぎは小口切りにし、のりは刻み、卵は溶きほぐす。
のりはキッチンばさみで切りました。
2. 鍋に水と昆布つゆ、「豆小鉢 やさい豆」を入れ、中火にかけて沸騰させる。
「豆小鉢 やさい豆」はだしの効いた煮汁もおいしいので汁ごと使います。
3. 2に青ねぎを加えて溶き卵を回し入れて火を通す。
4. 卵が好みの固さになったら火を止めて、ご飯の上にのせてのりを散らす。
温かいご飯の上にのせてのりを飾れば完成です♪加熱時間は約3分！あっという間にできました！
彩りもいいですね。さっそくいただきましょう♪
一口食べると、ふんわり卵と甘めの煮汁がご飯に染み込んで…う〜ん、最高！期待以上のおいしさです。
「豆小鉢 やさい豆」の煮汁と昆布つゆの味つけがちょうどよいですね。
ごぼうやにんじんの食感もよいアクセントになっていて、最後まで飽きずにパクパク食べられちゃいます。
青ねぎとのりも風味がよく、アクセントになっておいしいです。
お豆はふっくらやわらかく煮えたおいしさはそのままに、加熱したことでホクホク感が加わっています。
お肉を使っていないのでとってもヘルシーですが、具材の種類が豊富なので満足感があります。
これはリピート確定ですね！
ご飯にのせずに、器に盛れば「こだわりやさい豆の卵とじ」として立派なおかずに。汁気を少し切ればお弁当の隙間埋めにもぴったり！
冷めてもおいしいのは、しっかり味の染みた「煮豆」ならではのメリットですね。
とっても簡単で、ボリュームのある一品を作ることができるので、普段はもちろん忙しい時にもおすすめです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪
※パッケージ掲載のキャンペーンは期間限定のため終了しております。
★今回のレシピは、フジッコ『愛情レシピ』を参考にしました。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.fujicco.co.jp/recipe/detail_442.html
