マヨ代わりの「マスカルポーネ」が圧倒的に旨い♡【かぼちゃとベーコンのマスカルポーネサラダ】
編集K
市瀬先生の作るサラダって本当に圧倒的な旨さ♡ 素材選びと調味の塩梅が絶妙で、かぼちゃにハチミツの甘さとマスカルポーネのクリーミーさが合う！ ゴロッと入ったベーコンの塩気もいいアクセントに
ライター中田
ベーコンがブロックタイプなのもポイントですよね。みなさま、作るときは必ずブロックで！ あのボリューム感が大切です。このサラダ、甘いおかずに興味がない人にもウケると思います
編集K
そうなの！ お酒が好きだから甘いおかずは好きじゃないんだけど、このサラダは別！ シュワシュワのお酒と合わせたら最高だと思う。かぼちゃサラダはマヨネーズで作っていたけど、これからはマスカルポーネ一択♡
ライター中田
大人用の場合、かぼちゃ×マヨネーズの組み合わせから卒業してもいいかも！
BEST３かぼちゃとベーコンのマスカルポーネサラダ
オトナミューズ2025年5月号掲載
（材 料）２人分
かぼちゃ …… 1/4個（正味300g）
ベーコン（ブロック） …… 50g
くるみ（ローストタイプ） …… 30g
マスカルポーネチーズ …… 100g
A
ハチミツ …… 大さじ1
塩 …… 小さじ1/4
こしょう …… 少々
オリーブ油 …… 小さじ1/2
粗びき黒こしょう …… 少々
（作り方）
①かぼちゃは種とわたを除き、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱し、水気をきる。フォークで切るように粗くつぶし、Aを加えて混ぜ合わせる。
②ベーコンは7〜8㎜角の棒状に切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱してベーコンを入れ、こんがりと色づくまで炒める。くるみは半分くらいの大きさに割る。
③❶のボウルに❷、マスカルポーネチーズ60gを加え、ざっくりと混ぜる。器に盛り、残りのマスカルポーネチーズをのせて黒こしょうをふる。
