地域発のベンチャー企業・PlumTownは、神奈川県小田原市・曽我から生まれたプレミアムクラフト梅酒・THE HEALING LIQUEUR「SOGA」を、2月7日(土)より公式オンラインサイトにて一般販売開始。また3月1日(日)より、小田原市の鈴廣かまぼこが運営する会席「大清水」でも提供を開始する。
地域のブランド開発を担うプレミアム梅酒
THE HEALING LIQUEUR「SOGA」は、「西湘地域の価値を世界へ」というビジョンを掲げるPlumTownが、曽我地域の風土と職人の技を結晶させた至高のクラフト梅酒。江戸時代、東海道の旅人たちが宿場町・小田原の梅の力に癒されたという歴史に想いを馳せながら、現代の感性で再構築された一杯。
梅は小田原・曽我地域で栽培されている希少品種である「十郎梅」のみを使用。まるで桃のような香りを持ちつつ、柑橘系のようなさっぱりとした味わいを感じることができる、ブランデーベースの梅酒だ。
十郎梅が織りなす、唯一無二の味わい
「十郎梅」は、他品種に比べて果肉がやわらかく、繊維がきめ細かいのが特徴。THE HEALING LIQUEUR「SOGA」の酸味は角が立たず、どこまでも澄んだ輪郭を持ち、ほのかな旨味とともに静かに広がる。果実そのものの奥行きと上品で爽やかな後味を感じ、料理の個性を損なうことなく、むしろ余韻を引き立てるような味わいが決め手となっている。
「SOGA」は、ワイングラスにあえてストレートで味わうのがおすすめ。まずは、グラスのふくらみに静かに満たされた「SOGA」の香りから楽しもう。ひと口含めば、透明感のある酸がすっと広がり果肉由来のやわらかな旨味が静かに重なる。ワイングラスという器は、その立体的な味わいを余すことなく受け止め、余韻を長く、美しく引き延ばす。装飾を削ぎ落とし、最も洗練されたかたちで、素材の本質をそのまま味わってみて。
