ハチミツの香りがふわ～♡ダイソーの型で失敗知らず！「米粉の焼きドーナツ」作ってみて♪【元パティシエ直伝】
今回挑戦するのは、料理研究家兼イラストレーターとして活躍する「ぼく」さんのアイデアレシピ。かわいいイラストによるレシピ解説は、とってもわかりやすく参考になりますよ♪
ぼく
【バター香るかぼちゃドーナツ】冷めてもモッチモチ！
今日はハロウィン！カボチャを使ったディナーを作る方も多いのではないでしょうか。自分も今夜はかぼちゃのニョッキを作ろうかなと思っています。 本日は、そんなハロウィン料理を作った後の「残りかぼちゃ」で作ってほしい！激ウマおやつのご紹介です。 使用するかぼちゃは120gだけなのに、しっかりかぼちゃの味がして断面の黄色が美しい！バターの風味がすごく良い！生地に白玉粉+豆腐が使われているので、冷めてもモッチモチ食感！パサつきも全くないので、小さいお子さんも食べやすい！しかも美味しく野菜が摂取できちゃう！…と良いことずくめなので、是非お試しあれ。
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余ったかぼちゃをスイーツに♡「かぼちゃドーナツ」
【材料】（3人分、約20個分）
かぼちゃ…120g（皮を除いた重さ）
薄力粉…20g
サラダ油…適量
グラニュー糖…適量
[A]
バター…20g
砂糖…大さじ2
[B]
白玉粉…30g
絹豆腐…50g（水切り不要）
下準備
かぼちゃは種とわたを取る。包丁で皮を削ぎ、120gに量ったら、3～4cmのひと口大に切る。
少し余った分は、夕食のみそ汁の具材に使いました。
【作り方】
1. 耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりラップをして500Wで3分半電子レンジで加熱する。かぼちゃが熱いうちに[A]を加えて、マッシャーなどで潰す。
2. 別のボウルに[B]を入れ、白玉粉のダマができないように滑らかになるまで練り混ぜる。
3. 1のボウルに、2と薄力粉を加えてよく混ぜる。
4. 生地を500円玉大に丸めたら、160～170℃に温めた油で、全体がきつね色になるまで揚げる。
全部で20個できました！
生焼けを防ぐために、低めの温度で揚げるのがポイント。
早く引き上げすぎてしまうと、表面にしわが寄ってしまうのだとか。表面を菜箸でこすってみてカリっとした感じになったらOK。約5分ほどで揚がりました。
5. 油を切って、ドーナツが熱いうちに砂糖をまぶして完成。
ドーナツが冷めてしまうとグラニュー糖が上手くくっつかなくなるそうなので、ここは手早く作業を！
これで完成。
初めてにしては上手くできたかも♪さて、気になるお味はどうでしょう？
モチモチ食感がクセになる♡
切ってみると、結構もっちりとした食感です。これは白玉粉を入れているおかげでしょうか？
食べてみると、絹豆腐入りだからかあっさりテイスト。かぼちゃのやさしい甘味が口いっぱいに広がります。油っぽさがないので、何個でもパクパク食べられそうです。
グラニュー糖をたっぷりまぶしたドーナツって、どこか懐かしい感じがしませんか？
素朴な味と見た目で、子どものころの楽しいおやつ時間を思い出しました。
ちなみに、冷めてもモチっとした食感は健在！余ったかぼちゃでこんなにおいしいおやつが作れるなんて、これはリピート確定です♪
ドーナツって作るのが難しそうなイメージがありましたが、こちらのレシピのように小ぶりに丸めて作ると、とっても簡単でした。これからはこのためにかぼちゃを買いたいくらいです。
みなさんもぜひ、「かぼちゃドーナツ」を作ってみてくださいね。
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https://oceans-nadia.com/
