〈ザクザク･ジューシーな“本気の唐揚げ”〉
◆「本気の唐揚げ」462円
塩麹･白醤油･たまり醤油をベースに、鰹や昆布の旨みを効かせた特製たれに漬け込んだ、ココス本気の唐揚げ。塩麹を使うことで鶏肉がしっとりジューシーに、店内で衣を付けることでザクザク食感に仕上がっている。
◆「鶏と野菜の黒酢あん膳」1,199円
黒酢･りんご酢･黒みりん･2種の醤油でコクや深みを出した特製の黒酢あんを、ジューシーな“本気の唐揚げ”のほか、レンコン･カボチャ･なす･スナップエンドウに絡めた。奥深い味わいの黒酢あんが、鶏肉や野菜のうまみを引き立てる。みそ汁と季節の小鉢付き。
◆「本気の唐揚げ膳」1,089円
“本気の唐揚げ”4個の和膳。みそ汁と季節の小鉢付き。好みで、まろやかな「タルタルソース(55円)」や、さっぱりとした「おろしポン酢(220円)」を合わせるのもおすすめだという。
〈海鮮系のサイドメニューが新登場〉
◆「銚子産 真いわしのマリネ」319円
脂がのった酢締めの真いわしに、オリーブオイルとバルサミコソースを合わせた。バルサミコソースの芳醇な香りと程よい酸味が、真いわしの旨みを引き立てる。追加の一皿としても、白ワインなどのお酒のお供としてもおすすめだという。
