こんにちは！
いつものおやつをちょこっとかわいく「おやつ動画クリエイター」のchiyo(@choryinachocoto)です。
チーズケーキに板チョコをのせるだけで、おしゃれでおいしいチョコレートチーズケーキに大変身。
パリッと食感が楽しい、板チョコアレンジの簡単ベイクドチーズケーキ。お手軽なのに見た目はかわいくて、ベイクドチーズケーキは濃厚でとってもおいしい♪
今回は板チョコで簡単アレンジ「パリッチョコチーズケーキ」のレシピを紹介します。
「パリッチョコチーズケーキ」レシピ
分量
15cmスクエア型1台分
材料
- クリームチーズ…200g
- 砂糖…55g
- 卵…50g
- 薄力粉…13g
- 生クリーム…100g
- レモン果汁…5g
- 板チョコレート（ブラック）…4ピース
- 板チョコレート（ホワイト）…4ピース
下準備
板チョコレート（ブラック）と（ホワイト）を各4ピース、カットしておく。
作り方
1. 15cmスクエア型にクッキングシートを敷く。
※クッキングシートは折ってスクエア型に合わせました。側面は型より少し高くしておきます
2. クリームチーズをやわらかくする。
※クリームチーズをマヨネーズ状になるまでやわらかくします。夏場は常温に出しておけばやわらかくなりますが、冬場は湯煎にかけたり電子レンジ(600W)で数秒加熱してやわらかくします
※電子レンジ(600W)でやわらかくする場合、耐熱容器に入れラップをして、数秒加熱して混ぜるをやわらかくなるまで繰り返します
※クリームチーズをやわらかくすると後の材料が混ざりやすく、クリームチーズのダマが残りません
3. やわらかくしたクリームチーズに砂糖を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
※砂糖は上白糖を使いました。グラニュー糖でもよいです
※混ぜるときになるべく空気が入らないように混ぜると、焼いた後にしぼみにくいです
4. 卵を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
5. 薄力粉をふるいながら加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
6. 生クリームを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせる。
※生クリームは35％で十分おいしいです。45％以上だとさらに濃厚になります
7. レモン果汁を加え、ぐるぐる混ぜ合わせる。
8. スクエア型にチーズ生地を流し込む。
9. 表面を平らにし、170℃に予熱したオーブンでじっくり30分焼く。
10. 低めの温度でじっくり火を通したら、オーブン温度を180℃に上げて5分～焼き色が付くまで焼く。
11. 焼き上がり後オーブンから取り出し、5分くらい経ったらカットしておいた板チョコレートをのせる。
12. 板チョコレートをのせて5分くらい経ったら、スプーンでぐるぐるのばしてマーブル状にする。
13. あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
※ひと晩しっかり冷やします
しっかり冷えたらできあがり！冷やしてからカットします。
板チョコのパリッと食感がアクセントになって、ひと口ごとに違う表情が楽しめる♪チーズの濃厚さと、チョコの甘さと香りが重なって、シンプルなのに満足度がぐっと上がります。
特別な材料を買い足さなくても、家にある板チョコで一気にスイーツ上級者みたいな仕上がりになるのがうれしい♪
ぜひ作ってみてくださいね。
