にぎりの徳兵衛･海鮮アトムは、2026年3月3日から5月6日までの間、『高知海鮮祭り』を期間限定で実施する。高知県の海鮮や特産物のほか、春に旬を迎えるネタなど、寿司とサイドメニュー合わせて全23品をラインアップ。にぎりの徳兵衛43店舗、海鮮アトム9店舗の計52店舗で販売する。
※記事中の価格はいずれも税込表記。
【フェアメニューの画像はこちら】海援鯛の握り･湯霜炙り･だしとろろのせを食べ比べできる「鯛三昧」、高知のあら塩で食べる「藁焼きかつお」「のどぐろ炙り一貫」「赤かます塩〆炙り」など
〈一部フェアメニューの概要〉
◆「春の特選五貫盛り」957円
季節ごとに内容を変えて登場する人気の五貫盛り。今回は、真鯛･藁焼きかつお･いか･赤かます塩〆炙り･釜揚げほたるいかを盛り合わせた。
◆「鯛三昧」715円
徳兵衛･海鮮アトムでは初登場となる高知県浦ノ内湾のブランド真鯛「海援鯛(かいえんたい)」の食べ比べができる。真鯛･真鯛湯霜炙り･真鯛だしとろろのせの3貫セット。
「海援鯛」は、太平洋からの温暖な潮流、山からの豊富なミネラルが流れ込む高知県浦ノ内湾で育っており、鮮やかな桜色と旨味のある味わいが特徴。
◆「藁焼きかつお」429円
高知のあら塩を使用。脂が程よくのった新鮮なかつおを藁焼きで仕上げた。香味野菜と合わせて食べる。
◆「長崎県産 のどぐろ炙り一貫」616円
高知のあら塩を使用。「白身のトロ」とも呼ばれる高級魚ののどぐろを炙って仕上げた。
◆「宮崎県産 赤かます塩〆炙り」429円
高知のあら塩を使用。皮目を炙ることで脂が溶け、甘みがさらに増す。
〈海鮮のほか、調味料やデザートも高知の食材を使用〉
【高知のぬた】
高知のぬたとは、葉にんにく入りの酢味噌で高知県の伝統的な調味料。土佐巻き･藁焼きかつおの刺身･生しらすぬたのせに使用している。
【高知のあら塩】
高知生まれの天日塩「土佐の塩丸」を厳選した。一般的な粗塩と違い､粒が固すぎず､軽く噛むだけで結晶がほどけていくのが特徴。藁焼きかつお･藁焼きかつおの刺身･赤かます塩〆炙り･のどぐろ炙り一貫に使用している。
【文旦アイス】
上品な酸味の中のかすかなほろ苦さが特徴の土佐文旦を使用した、果汁と果肉感のあるアイス。
