焼鳥とブラックペッパーのポテトサラダ
スーパーの焼き鳥とポテトサラダの組み合わせで、箸が止まらない美味しさに！おかずにもおつまみにもなる、ポテトサラダです。
焼鳥がごろごろなので、じゃがいもも大きめに潰すのがおすすめです。
焼鳥とブラックペッパーのポテトサラダの材料（2～3人分）
じゃがいも 中2個（可食部200g）
玉ねぎ 1／8個
マヨネーズ 大さじ3～4
焼鳥 2本（可食部130～140g）
粗びきブラックペッパー 適量
塩 ひとつまみ
焼鳥とブラックペッパーのポテトサラダの作り方
① じゃがいもは、4等分または6等分に切りキッチンペーパーに包んで水で濡らす。その上からラップで包んだら、電子レンジ600Wで5～6分柔らかくなるまで加熱する。
② 玉ねぎは、薄切りにして塩を振って揉む。出てきた水分は絞る。
③ 焼鳥は、串からはずす。（必要なら電子レンジで温めて下さい。）
④ ボウルに皮を剥いた①と②、マヨネーズ、粗びきブラックペッパーを入れて、フォークなどで潰しながら混ぜたら、③も加えて和える。
⑤ 皿に盛り、粗びきブラックペッパーを振りかけたら、出来上がり。
コンビーフ・ケッパー・オリーブのポテトサラダ
コンビーフを入れたポテトサラダは、おかずにはもちろん、ワインのおつまみにも。
どっしりしたコンビーフには、ケッパーを加えて味を引き締めます。パンとの相性もばっちりです。
コンビーフ・ケッパー・オリーブのポテトサラダの材料（2人前）
じゃがいも 2個（200g）
コンビーフ缶 1／2缶
玉ねぎ 1／4個
ケッパー 15g
オリーブ（種なし） 5粒
マヨネーズ 大さじ3
酢 小さじ2
塩 適量
コンビーフ・ケッパー・オリーブのポテトサラダの作り方
① じゃがいもは、皮をむいて数分水にさらす。鍋にじゃがいもと水を入れて火にかけ、柔らかくなったらお湯を捨てて、再び鍋を火にかけて水分を飛ばし、粉ふき芋にする。
② じゃがいもが熱いうちにフォークなどでつぶし、酢、塩ひとつまみを混ぜ、コンビーフを入れて混ぜる。
③ 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。オリーブは薄く切る。
④ じゃがいもに、水けをぎゅっとしぼった玉ねぎ、ケッパー、オリーブを加えて混ぜ、塩で味を調える。
