ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、九州・沖縄地方在住者を対象に「豚骨ラーメンがおいしい都道府県はどこ？」というテーマでアンケートを実施しました。
福岡県久留米市が発祥といわれる「豚骨ラーメン」。現在は全国に豚骨ラーメンを提供する店が点在しています。そんななか、九州・沖縄地方在住者が「豚骨ラーメンがおいしい都道府県」として支持したのは、どこだったのでしょうか。さっそく見ていきましょう！
第2位：熊本県
第2位は「熊本県」で、得票率は18.0%でした。熊本県では、「熊本ラーメン」のほかに、その源流といわれる「玉名ラーメン」もよく知られています。現在のJR玉名駅周辺にあった中華そば店で誕生した「玉名ラーメン」は、濃厚な豚骨スープに中細麺、焦がしニンニクチップが特徴です。
中太ストレート麺を使っているのが「熊本ラーメン」で、博多では一般的な替え玉のシステムが基本的には無いことから、一杯のボリュームが多めに設定されています。また、豚骨に鶏ガラを加えることも多く、具材にはキクラゲや高菜を使うのも、熊本ラーメンならではです。
第1位：福岡県
第1位は「福岡県」で、得票率は28.8%でした。豚骨ラーメン発祥の地は、久留米市。1937年に原型ができ、1947年には現在のような白濁したスープが生まれました。その後、1952年には博多漁港に面する長浜エリアで「長浜ラーメン」が誕生。労働者に素早く提供するために麺は極細麺を使用しており、伸びやすいことから「替え玉」が考案されたといわれています。
そして、豚骨ラーメンを全国区にしたといえるのが、「博多ラーメン」。1940年創業の屋台がルーツとされ、久留米ラーメンや長浜ラーメンの要素を取り入れながら発展していきました。
