冷やご飯で作る！簡単パラパラ炒飯

冷えたごはんに一手間加えて作る、炒飯をご紹介♪水でご飯を洗って滑りを取り除くことでパラパラに仕上がります！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

材料 (2人分)冷たいごはん ... どんぶり2杯(400g)溶き卵 ... 2個分ハム ... 4枚長ねぎ ... 1/2本(60g)ごま油 ... 大さじ1塩 ... 小さじ1/3こしょう ... 少々しょうゆ ... 大さじ1/2

手順

1. ごはんはざるに入れ、水につけて固まりをほぐしながらぬめりを取るようにして2回ほど水を取り替えながら洗う。水気をよく切り、10分ほどおく。 ポイント: 冷えたごはんを使用しています。2. ねぎはみじん切りにする。3. ハムは1cm角に切る。4. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ねぎを入れてしんなりするまで炒める。1のごはんを加えて溶き卵をごはんにかけ、手早くごはんをほぐしながら油と卵でコーティングするように炒める。5. ハム、塩、こしょうを加えて炒め合わせ、しょうゆをふちにまわし入れてさっと炒める。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？A. 50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.4gの減塩となります。