【今月のやさい】セロリ
「セロリと金柑とハムのヨーグルトサラダ」
冬のセロリは、やわらかく、筋が少なくて甘いのが特徴。シャキッとみずみずしく、食物繊維やカリウムを含んでいて、生でも食べやすい
〈材料・調味料〉（2人前）
? セロリ：1本
? 金柑：5～6個
? ロースハム：1パック(30g程度)
? 塩（しんなり用）：ひとつまみ
?ふ～塩（スパイスMIX塩）：2振り
＊なければ塩、ブラックペッパーで代用可
? ギリシャヨーグルト無糖：大さじ2
?マヨネーズ：大さじ1
? はちみつ：小さじ1
? ブラックペッパー：少々
〈作り方〉
【1】セロリは葉と茎を分ける。茎は斜め薄切りに、葉は1～2㎝に切り、ボウルに入れたら、塩をふってしんなりさせ、出てきた水分をペーパーで拭きとる
【2】金柑を半分に切って竹串や楊枝などで種を取り、薄切りにする
【3】ハムを半分に切って重ねて細切りにする
【4】ボウルに【1】【2】【3】とヨーグルト、ふ～塩、マヨネーズ、はちみつを入れて和える
【5】器に盛り付け、ブラックペッパーをパラパラとふる
