KEY POINT
冬セロリは、筋が少なく、かたくないものが多いので、そのまま薄切りにしてOK！ 葉っぱも細かく切って使うことで香りと味のアクセントになる。
金柑は半分に切ってから種を取るのがポイント。そうすることで、薄く切ったときに細かい種が残らず、えぐみが出にくくなり、口当たりよく仕上がる。
ギリシャヨーグルトを使うと味がボヤけない。水切りされているから野菜の水分で薄まらず、時間が経っても味がきちんとなじむ。高タンパクなのも嬉しい。
2人が今夜合わせたお酒
DROP
「BOURGEONEMENT 2024」
KANOSALA
酒呑み彼女が作る“つまみ系サラダ”をInstagramに投稿し、フォロワー数は13万人以上。NICOが調理、ISOが撮影を担当。旬の野菜を使い、食感や調味料の組み合わせにこだわったお酒のためのヘルシーサラダを提案
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