ChatGPTに聞いてみた!
数値化で不安が消滅。味見なしで決まるプロの味
「適量」ではなく「塩分0.6%」という基準を持つ。これは人間の体液濃度に近く、脳が本能的に「おいしい」と感じる黄金比だそうです。この根拠があるだけで、味見の迷いはなくなります。「これでいいの」という不安がなくなり、自信を持って食卓に出せるように。
食卓での家族の反応も変わり、自分でも「今日の味は大丈夫」と思える。感覚で作っていた料理が、論理に裏打ちされた確実なものに変わる。味付けの正解を知るだけで、台所に立つ気持ちがこんなに軽くなるとは思いませんでした。
