ポイント解説
【POINT1】食材の総重量を測る
キッチンスケールで食材（肉・野菜・水含む）を測り、その数字をそのまま伝えます。「ナス2本、ピーマン2個……」という材料の内訳だけではなく「全部で527g」と総重量を伝えることで、AIが最適な塩分量を計算できます。最初は手間に感じるかもしれませんが、ボウルごと測れば一瞬。この一手間で、味のブレが劇的に減ります。
【POINT2】「塩分0.6%」と指定
「おいしく」ではなく「塩分0.6%で」と数値で指定するのがコツです。AIは曖昧なニュアンスよりも、明確な数字でゴールを示されたほうが、その計算能力を正しく発揮できます。しょうゆや味噌、塩こうじなど、調味料ごとに異なる塩分濃度もAIなら瞬時に考慮できるため、複雑な計算をすることなく、自動的にぴったりの分量を導き出してくれます。
【POINT3】家族構成に合わせ調整
「子どもも食べる」「大人向けに辛く」といった条件も添えましょう。AIは塩分濃度を守りつつ、「豆板醤を抜いてごま油で風味を出そう」「砂糖を少し足してマイルドにしよう」といった具合に構成を変えてくれます。「取り分け後に大人だけ足す調味料は」と聞けば、二度手間なしで全員が満足できる食卓になります。
「おいしい」が偶然から必然に変わる
かつては「たまたまおいしくできた日」と「微妙な日」の繰り返しでした。でもAIに計算を任せてからは、いつでも「あの味」が再現できるように。料理の腕が上がったわけではありませんが、家族からの「またあれ作って」に自信を持って応えられるようになったのは、AIが毎回正確な数字をはじき出してくれるからです。
