愛知県名古屋市の「てまひま」は、全メニューがグルテンフリーの和食定食店「みちのり亭」の2店舗目となる「みちのり亭 泉店」を、名古屋市東区泉に3月3日(火)にオープンする。
業界でも類を見ない厳格な基準を設定
みちのり亭の名物「大海老フライ御膳」2,480円
1号店の「みちのり亭 名古屋駅店」は、2024年11月22日に、名古屋駅西口にてオープンした。全メニューがグルテンフリーの和食定食店として、口コミサイトやSNSを通じて「こんなお店を待っていた」と大きな反響を呼び、ことりっぷやYahoo!ニュースをはじめとするメディアにも多数取り上げられてきた。県外や海外から「安心して食事ができる場所がある」と足を運ぶ人も多く、日々グルテンフリー食への関心が高まっている。
一般的な「グルテンフリー」の商品には、小麦は使っていなくても大麦やオーツ麦が含まれていることがあり、それらの麦類にも反応してしまう人は少なくない。「みちのり亭」では、小麦・大麦・ライ麦・オーツ麦という4種の麦類は不使用なのはもちろん、醤油、味噌、マヨネーズ、だしに至るまで、すべての調味料の原材料を一つひとつ確認している。
「グルテンフリーなら大丈夫」と思って食べたのに体調を崩してしまうという悲しい経験を、誰にもしてほしくないという想いから、「Beyond Gluten Free(ビヨンドグルテンフリー)」を掲げ、業界でも類を見ない厳格な基準を自ら設けている。
古民家をリノベしたゆったりとくつろげる空間
2号店を出店する東区・泉エリアは、落ち着いた住宅街と洗練された飲食店が混在し、本当に身体が喜ぶものや質の高い食体験に感度の高い大人が集う街。日々の食事を大切にし、上質なライフスタイルを求める30代〜40代にも、日常の延長としてゆったりと食事を楽しんでほしい。その想いから、この街の落ち着いた空気に馴染む「古民家リノベーション」というスタイルで出店した。
テーブル10卓で26席の空間
店内は、古民家の梁や柱といった素材をそのまま活かしながら、木のぬくもりが感じられる、ナチュラルで落ち着いた雰囲気。アースカラーのピンク・グレーを基調に、ウッディな素材とパステル調の配色で柔らかな印象を演出。テーブル席やソファ席を備え、開放感のある入り口と温かみのある照明が、ゆったりとくつろげる空間を生み出している。名古屋駅店の「和モダン」とは異なる、カフェのような居心地の良さが泉店の魅力だ。
