鳥会席料理「松」14,300円(税込)
鳥料理専門店の「京の鳥どころ八起庵 丸太町本店」は、3月1日(日)より、春の訪れを五感で味わう期間限定メニューを提供開始。料理長こだわりの会席料理とランチ御膳を届ける。
京赤地鶏と春野菜が響き合う贅沢な鳥会席
期間限定で提供される「鳥会席料理」は、梅/9,900円(税込)・竹/12,100円(税込)・松/14,300円(税込)3つのコースを用意。通常、提供している京赤地鶏と京鴨の旨みを活かしながら、筍、菜の花、木の芽などの春野菜や山菜を織り交ぜ、京料理ならではの繊細な仕立てで提供される。
前菜から蒸物、焼物、温物、〆に至るまで、春の彩りと香りを一皿一皿に表現。京赤地鶏の滋味深さと京鴨のコクが、旬の食材と重なり合うことで、軽やかでありながら奥行きのある味わいを楽しめる。
要予約の特別なコースとなっており、接待や記念日など、大切なひとときを彩るにふさわしい季節限定の会席料理に仕上がっている。
軽やかで満足感のある春仕様のランチコース
人気のランチメニューである「お昼のおまかせ」も、春の装いで登場する。京赤地鶏の焼物をはじめ、春野菜や山菜をふんだんに取り入れた、軽やかで満足感のある昼会席となっている。
コースの内容は、京赤地鶏と春野菜を使った前菜、山菜の揚げ出し、季節の小鉢など、多彩な味わいを少しずつ楽しめる構成だ。春らしい色彩と豊かな香りが、昼のひとときを華やかに演出してくれる。
価格は7,700円(税込)で、こちらも要予約の商品だ。観光の合間の昼食や、ゆったりとした会食にも最適な、この時期だけのランチプランとなっている。
