【冷凍14日】ストックしておくと便利な冷凍ストックパスタの作り方をご紹介♪今回はトマトソースと和風パスタの2種類をご紹介します♪シーフードミックスの代わりにツナ缶やかにかまぼこ、ベーコンの代わりに焼き鳥缶やソーセージなどで代用もできるのでお好きな具材で作ってみてください。※調理時間に冷凍、解凍時間は含みません。
材料 (1食分)
シーフードトマトソースパスタ
スパゲティ(1.5mm) ... 80gシーフードミックス[冷凍] ... 80gほうれん草[冷凍] ... 50gしめじ ... 1/2パック(50g)オリーブオイル ... 大さじ1
☆トマトソース調味料
ケチャップ ... 大さじ2カットトマト缶 ... 1/2缶(200g)塩 ... ひとつまみコンソメ ... 小さじ1/2唐辛子(輪切り) ... 少々おろしにんにく ... 小さじ1/2水 ... 100cc
和風きのこパスタ
スパゲティ(1.5mm) ... 80gベーコン ... 2枚しめじ ... 1/2パック(50g)えのき ... 1/2袋(50g)オリーブオイル ... 大さじ1
★和風ソース調味料
しょうゆ ... 小さじ2和風顆粒だし ... 小さじ1/2有塩バター ... 10g水 ... 200cc
手順
1. 【シーフードトマトソースパスタ】耐冷性の保存袋を用意し、スパゲティを半分におりながら入れる。オリーブオイルを加えて袋の上から全体になじむまでもむ。☆を加えて袋の上からもみこんで調味料を混ぜる。2. シーフードミックス、冷凍ほうれん草を加える。しめじはほぐしながら加える。空気を抜いて袋の口を閉じて平らにならし、金属製のバットにのせて冷凍庫に入れる。 ポイント: ・シーフードミックス、冷凍ほうれん草は解凍せずにそのまま使います。・しめじは根元をキッチンバサミで切り落としてから使いましょう。・平らにすることで早く冷凍、解凍できます。3. 【和風きのこパスタ】耐冷性の保存袋を用意し、スパゲティを半分におりながら入れる。オリーブオイルを加えて袋の上から全体になじむまでもむ。バター以外の★を加えて袋の上からもみこんで調味料を混ぜる。4. ベーコンはキッチンバサミで1cm幅に切りながら加える。しめじはほぐしながら加える。えのきは食べやすい長さにキッチンバサミで切りながら加え、根元部分はほぐす。バターを加える。空気を抜いて袋の口を閉じて平らにならし、金属製のバットにのせて冷凍庫に入れる。 ポイント: ・しめじ、えのきは根元をキッチンバサミで切り落としてから使いましょう。・平らにすることで早く冷凍、解凍できます。5. 【冷凍保存後の調理】大きめの耐熱容器もしくは耐熱皿に移し、ふんわりとラップをして600Wのレンジで解凍するまで4〜5分加熱し、取り出して麺をほぐすように混ぜる。再びふんわりとラップをして600Wのレンジで4〜5分、中心部まで十分に加熱する。 ポイント: ・スパゲティは1.5mm、ゆで時間6分のものを使用しています。・解凍せずに調理します。加熱後は早めにお召し上がりください。またレンジの加熱時間は調整してお作りください。加熱時間が足りない場合は1〜2分ずつ追加で加熱してください。
