火を使わない「豆腐×めんつゆ」の副菜レシピ！　簡単・彩り◎で今すぐ作れる

10月2日は「豆腐の日」。高たんぱく低カロリーの豆腐は、ダイエット中の強い味方です。筋トレなどのトレーニングをしている人の中には、積極的に食べている人も多いのではないでしょうか。そんな魅力たっぷりの豆腐ですが、いつも決まったメニューになりがちで、レシピに迷うこともあるはず！

そこで今回は、火を使わず簡単に作れる豆腐のレシピを3つ紹介します。主な調味料はめんつゆなので、家庭にある材料で作りやすいですよ。

豆腐とほうれん草の白和え

豆腐が野菜を引き立てる白和えは、昔から愛されてきた家庭料理。豆腐をなめらかにするのがポイントです。

・豆腐…1丁

・ほうれん草…300g

・にんじん…1本

☆砂糖…大さじ2

☆3倍濃縮めんつゆ…大さじ2

1．豆腐を水切りする

2．ほうれん草とにんじんを食べやすい大きさにカットし、600wの電子レンジで3分間加熱する

（今回ほうれん草は冷凍のものを使用）

3．ボウルに水を切った豆腐と☆の調味料を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる

4．ボウルにほうれん草とにんじんを入れて混ぜたら完成！

なめらかな豆腐が野菜と絡みあっておいしかったです。調味料もシンプルなので、時間がないときの副菜としても重宝しますよ。作り置きしていると豆腐の水気が出てくるので、食べるときは水を切りながら食べてくださいね。

さっぱり食べたいときには、野菜と合わせて和え物にするのがおすすめです。食欲がないときにも◎

・豆腐…1丁

・きゅうり…1本

・サラダチキン…50g

・3倍濃縮めんつゆ…大さじ2

・ごま油…小さじ1

1．きゅうりは輪切りにし、塩もみして水抜きをしておく

2．豆腐は水切りし、サラダチキンをひと口サイズにちぎる

豆腐をキッチンペーパーで包み重しを乗せしっかり水を切っておきましょう！

3．ボウルに材料をすべて入れ、混ぜ合わせたら完成！

ごま油が入ることで味に深みが出ています。味つけはめんつゆですが、きゅうりとサラダチキンの塩気があるので、薄くなくしっかり食べ応えがある味つけです。このままでもおいしいですが、そうめんのトッピングにしたり、お茶漬けに入れたりしてもおいしいですよ。