【冷凍14日】時間がある時にまとめて作って冷凍しておくミートドリア！遅く帰った日や時間がないときのランチなどにおすすめです♪出来立てでも食べられます。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
材料 (4個分)ごはん ... どんぶり4杯(800g)合いびき肉 ... 300g玉ねぎ ... 1個(200g)サラダ油 ... 大さじ1ピザ用チーズ ... 40gパセリ[乾燥] ... 少々
☆ミートソース調味料
ケチャップ ... 大さじ5ウスターソース ... 大さじ2砂糖 ... 大さじ1塩 ... 小さじ1/3こしょう ... 少々
ホワイトソース
有塩バター ... 30g薄力粉 ... 30g牛乳 ... 300cc塩 ... 小さじ1/4
手順
1. 【ミートソース】玉ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、みじん切りにする。2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。合いびき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。☆を加えて混ぜ、なじんだらふたをして弱火で5分ほど煮る。ふたを取り、中火で水分をとばしながら2分ほど炒める。粗熱をとる。3. 【ホワイトソース】耐熱容器にバターを入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。バターが溶けたら薄力粉を加えてよく混ぜる。牛乳を少しずつ加え、泡立て器でその都度混ぜる。ふんわりとラップをし、再び600Wのレンジで1分30秒加熱してよく混ぜる。もう一度同様に繰り返し、塩を加えてとろみがつくまで混ぜる。粗熱をとる。 ポイント: とろみがつかないときは600Wのレンジで30秒ほどから様子を見てくりかえし、とろみがつくまで加熱してください。4. 【冷凍】保存容器にごはん(200g )を入れて平らにならし、ホワイトソース1/4量、ミートソース1/4量、ピザ用チーズ1/4量を順に入れ、パセリをふる。同様に計4個作る。ふたをして冷凍庫に入れる。 ポイント: 保存容器は耐冷・耐熱温度を必ず確認し、冷凍可能でレンジ調理可能なものを使用してください。容量が550mlの容器を使用しています。すぐに食べる時はピザ用チーズが溶けるまで加熱してお召し仕上がりください。5. 【食べる時】ふたを開けて少しずらしてのせ、600Wのレンジで5分加熱する。 ポイント: 1つずつ加熱してください。火が通っていない場合は600Wのレンジで30秒から様子をみて追加で加熱してください。過熱後は早めにお召し上がりください
よくある質問
Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？A. 50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.9gの減塩となります。Q. 保存期間を教えてください。A. 2週間です。
